孩子總是挑食，尤其是早晨常常沒胃口。周末我通過網上查找和自己摸索，探索出了美味的果蔬牛奶雞蛋煎餅做法。果蔬搭配，色澤漂亮，同時又兼備均衡的營養。再加上果蔬本身也有酸甜口味，外酥里嫩，色香味十足，深受孩子的喜愛。家長也可依據孩子口味適當添加砂糖或食鹽。

1.食材準備:香蕉半根、雞蛋一顆、香腸半根、牛奶一袋、青椒一個、面粉 50 克。

2.將香蕉切成一毫米薄片（切得太厚，餅容易烤焦），香腸切成小丁，青椒切細絲。

3.將牛奶倒入面粉中，用筷子攪拌均勻成糊狀。喜歡吃薄餅的話可以多倒些牛奶，將面粉調稀些；喜歡吃厚餅，可以將面糊調稠些?？梢罁⒆酉埠脕矶ā㈦u蛋打散倒入面糊中，攪拌均勻，牛奶雞蛋面糊就調好了。

4.依次將切好的香蕉片、青椒絲、香腸丁倒入面糊中，攪拌均勻，果蔬牛奶雞蛋面糊就做好了。

5.準備一個小碗，倒入些許食用油，用半個土豆做蘸油工具。

6.提前將電餅鐺預熱，并涂抹上些許食用油。

7.用勺子將面糊均勻舀到電餅鐺中，成一個大餅狀。蓋上電餅鐺煎 1 分種左右。

8.打開電餅鐺，將凝固的餅面涂抹少許油，用鏟子翻面。煎 1-2 分鐘就可以了。

香噴噴的果蔬牛奶雞蛋煎餅出鍋了，將其切成一塊一塊的，孩子就可以美美地享用了。

（責任編輯：王夢琦）